股票实盘配资公司氤氲腊酒香

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转自：沈阳晚报

□朱秀坤

到了腊月，年节就一日日近了。寒风呼啸、冰天雪地，我喜欢燃一炉火，围炉读书，煮茶闲聊，寂寞时候哪怕面对蓝色的火苗，发一会儿呆，感觉也值。最好是炉上煨着芋头、红薯，或者烤几块馒头片，甚至干脆炖一锅汤，在萦绕着氤氲香气的氛围中，想些过往，思念远方，憧憬未来，与爱人絮絮地说些家长里短人情世故，一边看着窗前的雪花肆意飘舞，一条狗领着主人欢快而过，跟在后面的是拖了行李箱回家过年的游子——目光稍远便看到门前长河里有大船缓缓驶过，它们从哪里来，又往何处去？

是的，我也想家了，想念儿时、少年时代的乡下老家。当兵一别，出走半生，历遍千帆，两鬓染霜。年节将至，想家实在是人之常情。

或者温一钵腊酒罢。

在吾乡，腊酒就是糯米酒，在北方也叫醪糟，诗里吟咏的“晰晰燎火光，氲氲腊酒香”就是指的这种糯米酒。腊月底，快过年了，总要酿一坛腊酒的，自家饮用，招待客人。

乡村的日子是散漫而慵懒的，但腊月里不一样，剁肉、买鱼、量新衣、买花炮，蒸上许多馒头包子欢喜团，还要炸丸子、灌香肠、打豆腐，准备这样那样的年礼。忙是肯定，忙得热火朝天、风风火火，也忙得心满意足心甘情愿。

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酿米酒总得等到腊月底，诸般事宜准备妥当了，才在孩子的一再提醒催促下，请来专门的酿酒师傅，又仪式一般取出平时不用的大木甑和一只鼓腹小口的荸荠色酒坛。将木甑反复清洗干净，煮上一大锅糯米饭，原料得是自种自收的上好马牙糯米，颗颗饱满圆润。经师傅的指导，糯米饭浸透，煮熟，满屋子溢出扑鼻的糯米清香，才将盖得严严实实的大木甑掀开，将糯米饭盛在一只敞口大木盆里，摊开，那种刚出锅的糯米饭香，实在是好闻。待米饭晾至适当温度，师傅就会取出几只自备的弹丸大酒曲，碾成灰白色粉末，兑上适量温水，边用筷子搅拌，边将酒曲缓缓倒进米饭中，至于兑多少水，一锅糯米饭得用多少酒曲，师傅是秘不示人的。做完这些，师傅会用手在木盆中央掏一个小窝，便撤场。临别，他会嘱咐主妇盖上棉絮保暖，待那小窝中流出清亮的液体，溢出酒香，那就成了。

然后，一切都交给时间。

一个雪花纷飞的早晨，也许是蜡梅吐香的黄昏，毛头小子再一次憋不住掀开棉絮，呵，一股子绵长甜美的香醇酒香顿时让他打了个喷嚏，细一看，那小酒窝里满是清澈明亮的酒啊，小手指蘸了，舌尖上一尝，啊，甜，真甜，又香又甜。满院子大喊，米酒成啦，成啦！

新酿成的米酒黏稠香醇，度数极低，男女老少都爱品尝。若在温酒时撒上一小撮糖桂花，细碎的金色小朵似又苏醒过来，悬浮于酒碗中，且融入了桂花特有的清芬，更让人满口芳馥，别是一番曼妙滋味，令人心醉神迷，那是我最爱的桂花酒。如嫌酒味不浓，掺些白酒进去，倾入那荸荠色酒坛，细水长流，慢慢享用便是。

那酒糟或煮汤圆，或蒸荷包蛋都是待客佳品，实在馋了，干脆盛一碗当零食。不过这糯米酒糟也不敢多食，不知不觉会醉的。

我的父老乡亲，那些奔忙在地间垄间的农夫，忙完灶头又忙田头的村妇们，在寂寞难耐或清苦或兴奋的日子里，也常会从荸荠色酒坛里，倒一碗米酒温上一温，暖一暖满怀的苍凉。借了一碗甘美与醇香，体味人间烟火与悲欣苦甜，同时品尝着日子的丰足岁月的陈香，这样的生活哪怕平淡平常，也才叫有滋有味。

如今身在小城股票实盘配资公司，围炉时也思念着老家的温热米酒了，想着“腊酒浓斟白玉卮，寒梅香缀碧苔枝”的美好意境，是一份诗意的表达，也是一份冲淡的情怀。

发布于：北京市

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